あっという間に新緑が若葉になってきて、森や林がざわめいている。
自然を歩きながら、その時ある山菜を取る。わらびがたくさんあった。
シダになる蕨は成長が著しく早い。
あくぬきが面倒だけど、木の灰を入れてアクを抜く。
重曹だと柔らかくなりすぎる。
酢味噌あえにすると美味しい、ノカンゾウ。
沸騰した湯で5分以上茹でないと、なかなか芯があって
噛みきれない、しなやかな割に熱に強い植物だ。
立派なスギナです。煎じるのか食べたことないけど。
生えているたたずまいが綺麗ですね。
今日も半日自然の下見で満足です。
ありがとう。